1952 yılında Adana’da doğmuştur. 1973 yılında Kara Harp Okulu’ndan, 1982 yılında Kara Harp Akademileri’nden ve 1990 yılında da ABD Silahlı Kuvvetler Akademisi’nden mezun olmuştur. 1992-1994 yılları arasında Bangladeş-Dakka, Kuala Lumpur-Malezya ve Bangkok-Tayland’da Türkiye Cumhuriyeti Silahlı Kuvvetler Kıdemli Askeri Ataşesi olarak görev yapmıştır.

       1994 yılından itibaren Türkiye’de Komando Tugayı, Zırhlı Tugaylar ve Genelkurmay Karargahı’nda Kurmay Subaylık görevlerini icra etmiştir. Ayrıca, 2001-2004 yılları arasında İstanbul Harp Akademileri Komutanlığı’nda Stratejik Araştırma Enstitüsü Komutanlığı görevini icra etmiştir. Hamdi POYRAZ, 2004 yılında Türk Silahlı Kuvvetleri’ndeki görevinden emekli olmak suretiyle ayrıldıktan sonra 2004-2011 yılları arasında Aksa Enerji A.Ş., İlçe Taşımacılık A.Ş. ve Asist Gümrük Müşavirliği ve Dış Ticaret Danışmanlık A.Ş. gibi çeşitli firmalarda danışman sıfatıyla görev yapmıştır.

       İstanbul Golf Kulübü ve Büyük Kulüp onursal üyesi olan Hamdi POYRAZ iyi derecede İngilizce bilmektedir.